3. Con una jeringa para cocina de 20 onzas, succiona la mezcla de mojo del tazón e inyecta 5 onzas cada 2 pulgadas (5 cm) por todo el lechón. 4. Cuando veas que el lechón está saturado de líquido ...

Preparar lechón asado: la tradición para la cena de Navidad de las familias cubanas del sur de Florida El cerdo sigue siendo la tradición predominante durante las celebraciones de la Nochebuena y ...

“El cerdo puertorriqueño, principal ingrediente para este tradicional plato lechón asado, llega a Puerto Rico durante el periodo de la colonización española; y tanto su sabor como las técnicas ...

Las III 'Jornadas de cuchara' dan paso a las XII 'Jornadas de cochinillo' con visitas a los trujales de Los Molinos y Galilea ...

Getting your Trinity Audio player ready... Desde su niñez, la chef Doreen Colondres ha tenido una relación muy especial con el lechón. Su abuelo y su padre (dueños de negocios de comida en Puerto Rico ...

Call us cliche, but: 'tis the season for a delicious holiday dinner with all the trimmings! It's a common Latin tradition to serve up roast pork at Christmas, but this year, why not switch things up a ...

It’s hard to argue against lechon asado as the perfect Christmas Eve meal. The slow-roasted cut that’s loved year-round from the Caribbean to the Southern Cone is culled from a different part of the ...

Las tradiciones son el alma de los pueblos. Sin ellas no tendríamos esencia, porque con ellas reflejamos nuestra manera de ser, pensar y es tan fuerte que no importan las olas que se pongan en boga, ...

The pig arrived in the New World with Columbus, and was as happy as a pig in . . . the New World. It thrived. It multiplied. It was easy to raise. And it was delicious. Soon it was a staple of ...

As a countdown to New Times’ “Best of Miami” 2010, Short Order is serving up 100 of our favorite dishes in the 305. Send your nominations to cafe@miaminewtimes.com. 81. Lechon Asado at El Palacio de ...