Los pescadores de lamprea que operan largando sus nasas desde embarcación en Pontecesures, los conocidos como valeiros, y aquellos otros que la capturan río arriba, “tumbando” sus redes en las ...
El salmón se redujo tanto que su pesca ha sido prohibida por primera vez para este año de forma general en toda Galicia. Pero con una excepción, permitiendo un concurso de pesca en el río Ulla en el ...
Difícil respuesta, que la pregunta es bien fácil y hasta lógica. Ni siquiera una persona a la que jamás le faltaron palabras para describir lo que fuera, ni capacidad de fabular, como don Álvaro ...
En la iniciativa participan 16 restaurantes de la ciudad. En San Pedro da Torre se celebrará además un festival con este ...
La lamprea es un ser raro entre los raros: no tiene espinas ni huesos, sino un cartílago; ni escamas, ni mandíbula y sí una boca en forma de ventosa con círculos concéntricos de dientes que podrían ...
Galicia esconde en sus aguas y tierras muchas sorpresas y costumbres que dan forma a una cultura basada en el aprovechamiento, el esfuerzo y el misticismo. Ya hemos hablado de algunas maravillas ...
En el plato, densa y oscura, vestida de burguesa, la lamprea ('petromyzom marinus') no da miedo. En una cata a ciegas despistaría a gurmets bregados, gente capaz de vender a su madre por un plato de ...
La lamprea en su propia sangre es un plato con profundas raíces históricas, remontándose a tiempos medievales, especialmente en regiones de Europa occidental como Galicia en España y diversas partes ...
Arranca la temporada de lamprea. El que un día fuera un manjar preciado en todas las cortes del occidente europeo ha visto hoy restringido su consumo al sur de Galicia, zonas de Portugal y algún otro ...
Madrid. EFE. Ni su aspecto, verdaderamente poco agraciado, ni la leyenda que la acompaña, más negra que la de Felipe II, animarían a probarla… y, sin embargo, miles y miles de gastrónomos esperan ...
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